Por Vivi Helney Essa viagem ao sul do Brasil está mexendo comigo, meus sentimentos estão a flor da pele… ver a história dos imigrantes Italianos me fez lembrar de pessoas queridas, que tentaram, mas não acreditaram e voltaram para a Itália. Andei na Maria Fumaça na Região de Bento Gonçalves, e imaginar meu querido Sr. Giuseppe de boina, suspensório, com sua mala cheia de esperança de uma vida melhor, logo depois da Segunda Guerra me emocionou muito…recordar as histórias dele… não aguentei: virei uma cachoeira de lágrimas. Vi uma família trabalhando e acreditando, Cristofolli vinhos de família. Aonde fomos de…
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Editorial
O editorial da Florida Review assume um compromisso com a verdade, sem viés ou parcialidade. Não publicamos conteúdo indiscriminadamente, mas visamos nutrir o público com informações úteis e relevantes, incentivando o pensamento crítico. Nossa missão é clara: com quase 40 anos de trajetória, a Florida Review transcende o papel tradicional de uma revista, tornando-se uma entidade cultural que ultrapassa fronteiras. Iniciada por Chico Moura, conquistou reconhecimento na comunidade local e estabeleceu laços diplomáticos duradouros. Sob a liderança de Rodrigo Lisboa Soares no final dos anos 80, expandiu seu impacto. Hoje, sob a orientação de Celia Cristine Morais Tavares de Melo, conhecida como Kitty de Melo, não se restringe a ser apenas uma revista, mas serve mais de 500 mil brasileiros globalmente e atua discretamente como uma fundação sem fins lucrativos, promovendo esperança por meio de iniciativas filantrópicas. Desafiamos a concepção convencional de uma revista digital, pois somos um legado cultural e uma voz da diversidade brasileira, celebrando quase quatro décadas de experiências únicas. A Florida Review é muito mais que uma publicação; é um tesouro cultural que une a comunidade brasileira além-fronteiras.
Por Vivi Helney E começamos mais um foodsafari, com um passeio ao Mercado Central de Porto Alegre…. Um lugar cheio de energia, essencial para o universo afro-religioso, tem duas versões a sua história.Uma que foi construído por escravos e estes depositaram no centro o orixá Bará, que na concepção africana é a entidade que abre caminhos, sendo também guardião das casas e cidades, ele representa também o trabalho, a fartura e o inicio de todas as coisas. Muito usado nos mercados da África. E a outra versão foi do Príncipe Custodio, que quando chegou aqui trouxe cultos da África, e…
Por Vivi Helney E vamos no foco… Em umas das minhas viagens com o Brasil Food Safaris, mas precisamente para o Pantanal… tivemos a oportunidade de fazer juntos uma lasanha de palmito pupunha, aonde cada um deu um pouco do seu conhecimento e com a coordenação do Chef Paulo Machado… ficou uma maravilha… e repeti esse prato diversas vezes. Semana que vem viajarei com eles novamente, irei para o Sul do Brasil, Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves. Iremos degustar vinhos, passear pelos vinhedos, conhecer cachaçaria Casa Bucco e degustar as cachaças de lá, iremos ao restaurante da slowfood Vale Rustico…
Por Vivi Helney E o Sr. Covid está de cara nova E vamos lá gente, todos os meus grupos falam de Covid, e por incrível que pareça eu não tenho a menor vontade de falar a respeito, tomei minhas vacinas, tomo as minhas precauções, compro mais álcool 70 do que vinho. Apesar de ter lido que pessoas que bebem vinho têm menos probabilidade de pegar o Covid. Assusta sim…. então 威而鋼 vamos distrair na cozinha, colocar uma música tranquila, daquelas que faz a gente soltar a voz, para infelicidade dos vizinhos, ir pra geladeira e abrir a gaveta de verduras…
Por Vivi Helney Vamos falar de Pesto Aquela coisa de colocar alguns ingredientes em um pilão e amassar ate amalgamar tudo. Onde no Brasil na região do Centro-Oeste eles fazem com a carne seca e a farinha de mandioca transformando em paçoca, que com um ovo frito e um arrozinho fica maravilhoso. Pesto, mais conhecido como pesto genovese, não é um molho, é um tempero feito com manjericão, alho, pinole, azeite e queijo pecorino, alguns colocam até um pouco de manteiga, mas isso fica a gosto. Como na vida, tudo que é exagerado acaba sendo desagradável. E até faz meio…
Por Vivi Helney E chegamos ao final do Ano, o coração já começa bater forte com as decorações de natal, a corrida para a compra dos presentes, (eu particularmente começo a comprar bem antes) não precisa dizer que adoro o natal, meu pai sempre se vestia de papai Noel, e quando crescemos ele continuou vestindo para os filhos犀利士 de amigos… amigos ocultos, rouba rouba, na Itália por fazer muito frio, se jogava bingo, carta e mimica. Adoro as risadas, essa festa toda. E depois o réveillon, que se você for prestar atenção é um dia igual aos outros, 24 horas……
Por Lance Izumi para Florida Review A matrícula de alunos em escolas públicas despencou, visto que a repulsa dos pais com as políticas escolares do COVID-19, as perdas de aprendizagem dos alunos e as políticas educacionais polêmicas explodiram. Na esteira dessa implosão de matrículas, o ensino doméstico cresceu em todo o país. No início do atual ano letivo, o Departamento de Educação dos EUA estimou que 1,5 milhão de alunos haviam deixado as escolas públicas desde o início da pandemia COVID-19. Se os alunos não estão se matriculando em escolas públicas, para onde estão indo? Os números mostram que muitos…
Por Vivi Helney E hoje em meio a esta loucura de início das festas de fim de Ano, os preparativos, aquele presente esquecido, as lojas cheias, graças a Deus! Ainda vai sobrar um tempinho pra fazer um doce, o queridinho da casa, o famoso pudim de leite, mas com uma roupa nova, sim … ele se transformará no pudim de nozes!!! Uma deliciosa forma de encerrar esta série Especial de Receitas de Natal. Pudim de nozes 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida) 4 ovos 1 colher de sopa de…
por Vivi Helney Pensando na nossa Noite de Natal… Já temos o peru, o Tender, uma salada, que tal fazermos um outro acompanhamento? Tem um arroz com uvas passas, nozes e champanhe maravilhoso. Tem algumas pessoas que reclamam das passas, das nozes, mas a tradição dos países frios usava esses alimentos porque eram aqueles que se mantinham no inverno, enriqueciam o arroz com eles. Mas nós brasileiros, com esse calor o ano inteiro, não nos importamos com as comidas de inverno e nem de verão. Na Itália o feijão, a polenta e tantas outras comidas são de inverno. Vamos ao…
Por Vivi Helney Hoje a dica de prato para o natal é do meu amigo André Barros, rei das saladas, chef de cozinha , participante do Mestre dos Sabores. Aliás ele está com um curso online, super gostoso, de saladas refrescantes e que sustentam, porque eu sou daquelas: como salada e 5 minutos depois estou com fome… Ingredientes 1 maço de espinafre cru 1 romã Para o tempero 300 ml creme de leite fresco 1 colher de sopa de cream cheese Meio limão Sal e um fio de azeite Modo de fazer Lave o espinafre tire as folhas e seque.…
Por Vivi Helney 3 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de canela moída 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 de colher de chá de sal 3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente 3/4 de xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de melaço 1 ovo 1 colher de chá de extrato de baunilha Misturar a farinha, o gengibre, a canela, o bicarbonato, a noz moscada e o sal em uma vasilha. Reservar. Bater a manteiga e o açúcar mascavo com uma batedeira na velocidade média ate…
Por Maria Caruso Desenvolver um bom hábito de economizar e construir uma base financeira sólida para você e sua família não parece ser tão fácil. Com juros baixos como incentivo ao empréstimo, também vemos juros baixos nas cadernetas de poupança. Siga os conselhos de como construí-lo: 1. Faça um pagamento para você mesmo Considere o dinheiro a economizar com a mesma importância das contas a pagar. Reserve uma quantia adequada para a conta poupança. Com essa técnica você pode criar um fundo para casos de emergência, ele estará sempre disponível, evitando que você só fique em dia com os pagamentos.…