Exclusive Interview with Petronella Ravenshear – The Secret to the Ideal Human Diet

By Nanda Cattani – Florida Review Magazine

Petronella Ravenshear is a renowned nutritionist and functional medicine practitioner with nearly two decades of experience helping people transform their lives through nutrition. Originally from the United Kingdom, Petronella now resides in sunny Florida, where she continues her work guiding individuals toward healthier and more sustainable eating habits.

Her book, The Human Being Diet second edition, introduces an innovative method that strategically combines eating and fasting periods to achieve ideal weight, boost energy, and restore vitality. More than just a diet plan, the book has become a reference for those seeking a real and lasting lifestyle change.

In this exclusive interview for Florida Review Magazine, Petronella shares insights into her journey, the impact of the book, and how anyone can apply The Human Being Diet principles in their daily lives to transform their health.

Interview

1. The Beginning of the Journey
   • Petronella, before we dive into The Human Being Diet, tell us a little about your background. What led you to specialize in nutrition and functional medicine? I came to nutrition out of love for my son. When he was a child he was frequently ill, and the doctors prescribed countless courses of antibiotics for him. This wasn’t the answer – he became ill more frequently; he was missing more and more school – and I realized I had to find another solution to turn his health around. That was more than 30 years ago, when the dangers of the overuse of antibiotics were underestimated. We know now how important a healthy microbiome is to our overall health, and antibiotics kill both good and bad bacteria indiscriminately, which has widespread effects on our immune system, mood and energy, as well as on our digestion and skin.

To cut a long story short, one serendipitous day I came across a book, The Optimum Nutrition Bible by Patrick Holford (the founder of The Institute for Optimum Nutrition (ION) in London) and that book changed the course of both our lives. My son, with a change of diet and the addition of supplements including probiotics, recovered, and at the same time I discovered my lifelong passion for the curative power of natural whole foods and nutrition. As Hippocrates said, thousands of years ago ‘Let food be your medicine and medicine be your food’ and that’s as true today as it has ever been.

After I graduated from ION I was hungry (pardon the pun!) to learn as much about nutrition and health as I possibly could. I was an avid reader, and weekends were often spent at conferences listening to fascinating lectures. One that particularly stands out was given by professor Dr Leo Pruimboom (founder of The Pruimboom Institute) and that sparked my interest in the crucial importance of the mind body connection in health. I gained a diploma in clinical psychoneuroimmunology, which was of invaluable help to me and my clients in clinical practice.

2. The Concept of the Diet
   • What inspired the creation of The Human Being Diet? How did you come up with the concept of combining eating and fasting periods? When I was studying nutrition, I was fascinated to observe our tutors constantly nibbling – like squirrels – on nuts and seeds through their lectures! At that time I often only ate once a day and my weight and energy were optimal. But when I learned that 3 meals, and at least 2 snacks, a day was the way to optimize metabolic health, being a diligent student, I changed my habits. I started eating oats for breakfast, along with two main meals, and two snacks, every day. To my surprise not only did I find that I was constantly hungry, but my weight escalated, my energy crashed (especially around 4pm) and I felt more and more sluggish.

A few years after I graduated from ION, I was fortunate to meet Dr Wolf Funfack through my dear friend and fellow nutritionist Gloria Parfit. Dr Wolf’s was a lone voice back in the early 2000s – his unique message was that it was not saturated fat but high insulin levels, driven by starchy carbohydrates and constant snacking, that made people hungry and predisposed them to weight gain and diseases such as Type 2 diabetes, hypertension and atherosclerosis. Dr Wolf (creator of the acclaimed Metabolic Balance program) warned against constant snacking (which was in vogue at the time and still is in some quarters) and promoted the idea of eating 3 meals a day and fasting for at least 5 hours between meals. This was a real lightbulb moment – the realization that insulin promoted hunger as well as weight gain – because insulin (which is released whenever we eat and particularly when we eat starchy carbohydrates) is a very effective fat storage hormone.

I successfully used Dr Wolf’s Metabolic Balance (MB) program in my clinic for many years and I, and my clients, were delighted with the weight loss results they achieved. But following the tragic death of Dr Wolf, changes were made to the program – it lost its simplicity and with that, it lost its appeal to me, and I stopped working with it. I developed my own program, combining some of MB’s principles along with psychoneuroimmunology, and it delivered transformative results. Following the transformative results achieved with my program in the clinic, I was determined to bring HBD to a wider audience. I wanted to democratize the process,  enabling anyone who cared about their health, for just the price of a book, to follow the program and get the same transformative results.

• The book states that it is not just a diet but a transformation plan. What sets it apart from other popular approaches? The Human Being Diet (HBD) unlike a traditional weight loss diet, is not a quick fix solution – it’s an easy to follow 12 week program that leads into a new way of eating and living for life. We discover along the way which foods best suit us, as biochemically unique individuals, and which are best left alone. The weight loss that occurs on the program is as a side effect of improved overall health and lowered inflammation.

The word ‘diet’ implies a short-term, temporary change in the way that we eat in order to lose weight. And I wrestled with using the word ‘diet’ in the title of the book because of its negative connotations of deprivation and boredom. But ‘diet’ in its original sense means ‘way of life’ as in the famously healthy Mediterranean Diet, and that’s exactly what I wanted to convey. That the way of eating as outlined in the book is a healthy solution for every adult human being who cares about their current and long-term health. It’s an anti-inflammatory style of eating that rebalances our blood sugar and our hormones, including insulin. The side effect of regaining balance and reducing inflammation is better energy, an increased joy in life, and weight loss.

According to the World Health Organization, 74% of annual deaths worldwide are attributable to ‘lifestyle diseases’ which are underpinned by inflammation. These diseases include among others heart disease, metabolic syndrome, cancer and chronic respiratory diseases (including chronic obstructive pulmonary disease (COPD) sleep apnea and asthma) all of which accelerate the ageing process and may result in an early death. We’re told that ‘better nutrition’ is related to a stronger immune system, that it lowers the risk of lifestyle diseases and improves longevity. But what is meant by ‘better nutrition’ has remained somewhat mysterious.

My intention with HBD is to empower everyone with the knowledge that they need to change their health, their energy, their weight, and their digestion, by changing what and how they eat. They are given the tools that they need to turn their health around and to regain their joie de vivre. With its emphasis on wholesome, minimally processed foods, which can be found in any grocery store, and extra virgin olive oil, it’s a take on the Mediterranean Diet. There are no gimmicks, powders or meal replacements – and no calorie counting either. But the effects of following this way of eating are often nothing short of miraculous.

3. The Pillars of the Program
   • Can you explain the main pillars of the diet? The book outlines a three month program of eating three meals a day and fasting for at least 5 hours (with nothing except water) between meals. The first 16 days (Phases 1 and 2) are strict – they are oil, sugar, grain and alcohol-free. People are also encouraged to avoid dairy (yoghurt and cheese) in Phases 1 and 2 before reintroducing in Phase 3 because dairy is a commonly problematic food and can result in skin, respiratory and digestive problems.

There are 10 golden rules to follow and the rationale for each rule is explained clearly which makes it easy, a no brainer in fact, to follow the program exactly to achieve the best results.

All meals are weighed in the first 3 phases – as an example they would include 130g of fish, meat, chicken or tofu, or two eggs, with 130g vegetables. Up to 100g of one type of fruit can be included with each meal as an option but a daily apple is a must! Apples contain a wonderful fiber, pectin, which is detoxifying and feeds the friendly bacteria in our gut.

HBD is designed to take the pressure off the nervous system – to encourage us to spend more time in the rest, digest, repair arm of the nervous system – the parasympathetic system (PNS). That’s why cardio exercise is forbidden until we’re well into Phase 3. Many of us, type A personalities in particular, are results driven, sleep deprived, over achievers, over exercisers and wired but tired – we’re stuck in the sympathetic system (SNS). Think of the SNS as the accelerator in a car and PNS as the brakes. When we’re stuck in SNS we’re not digesting well, our immune system isn’t functioning as it should, and we don’t sleep well – we’re running on fumes. We need to take our foot off the gas pedal and rebalance our nervous system to regain our balance and our health.

• How important is intermittent fasting within this program? The 5 hour fast between meals is a critical part of the program – fasting results in lowered insulin and reduced inflammation and it also allows our friendly gut bacteria to get on with their housekeeping work. Our microbes, also known as probiotics, strengthen the lining of the gut (digestive tract) communicate with the immune system, make energy for our liver and gut and can even affect our mood in a positive way. When blood sugar and insulin levels are low enough between meals, our body produces another hormone, glucagon, which encourages fat burning. Regular fasts are vital for fat-burning as well as metabolic health.

Regular meals, including eating breakfast within one hour of waking, are important too, they are vital for rebalancing blood sugar levels and help restore the all-important circadian rhythm – regular walking and prioritizing sleep are also key to success.

• How do you see the relationship between nutrition and chronic inflammation? The way that most of us eat today, with our reliance on sugars and ultra-processed foods (UPFs), which are generally calorie-rich and nutrient-poor, means that we are overfed but at the same time malnourished. Because we’re not getting the nutrients we need from these factory foods, our brain is constantly driving us to eat, to find more food. But we’re looking in all the wrong places. Devoid of essential nutrients, including the all important anti-inflammatory omega 3 fats and polyphenols (plant antioxidants), these UPFs not only increase inflammation in our bodies and brains, they are also designed to be addictive and make us hungry for more.

4. Real-Life Application
   • For someone who has never followed a structured dietary program, where should they start?

Start by reading the book, The Human Being Diet, to understand why this way of eating has such profound effects on our health, from the brain to the gut. Once you’ve read the book and really understand why the rules are in place, buddy up with a friend or join the supportive community in The HBD Club (which launched in January 2025) for inspiration and accountability. Get clear about your ‘whys’. What do you want to change and why? Why is this important to you? How will making these changes and getting the results you want change your life, and your experience of life, for the better? So instead of simply writing down ‘I’d like to improve my energy’ write down exactly how improved energy will make you feel. What will it enable you to do that you currently feel unable to do – how will having more energy improve your life? Do the same for anything else you’d like to change – from better sleep or digestion to weight loss. When you are really clear about your ‘whys’ and how important they are, you will find it easier to navigate challenging days on the program. Now you are ready to start!

• How can someone tell if they are following the diet correctly, and what are the signs of progress? By the end of the first 16 days people commonly report better energy and sleep and less anxiety as well as a weight loss of between 5-14 pounds – those quick wins early on are so motivating and make the diet feel doable and easy.
• Do you recommend adaptations for different lifestyles, such as vegans, vegetarians, or high-performance athletes? Vegans and vegetarians are well catered for with HBD and get great results with it. HBD is not suitable for pregnant or lactating mothers, or for children under 18, or for athletes.

5. Experiences and Challenges
   • What has been the most surprising feedback you’ve received from someone following The Human Being Diet? I receive messages from people suffering with conditions from autoimmunity to Type 2 diabetes who no longer have blood markers for these diseases or who have had their medications reduced or discontinued by their doctors. I hear from people with chronic health conditions who write to express their gratitude at having their lives returned to them. I also hear from those who’ve been plagued by eating disorders who share with me how much they enjoy the structure of the program, how liberating it is to know exactly what they should be eating and in what quantities – they are finally free of yo-yo dieting and of bingeing and purging; they have peace at last and a sense of freedom.

• What are the most common challenges participants face, and how can they overcome them? It’s natural for us to fear hunger, as well as failure – to have a lack of self-belief in ourselves and to question our willpower when we start something new We need to acknowledge the fact that it takes energy and commitment to change our habits. It’s vital to get serious and get clear about our ‘whys’ to give ourselves the best chance of attaining the results that we desire. We need to understand that, like life itself, there will be challenges along the way. It doesn’t matter if we have the occasional bad day, it’s how quickly we get ourselves back on track again that’s important – let’s focus on celebrating our wins rather than berating ourselves for perceived failures.

6. The Impact of the Book
   • The book has been a great success and sparked discussions about healthy eating. How has it been received by the public and the scientific community? I have been honored to have received messages, glowing testimonials and endorsements from medics, including cardiologists, MDs and OBGYNs who have used HBD to improve their own health as well as the health of their patients. And equally honored to receive heartwarming messages from so many about how HBD has given them their life back – how longstanding problems with chronic health issues have been resolved, and about how much more joy HBD followers are getting out of life.

• Do you believe the way people eat is changing globally? (not really an answer but yes, I believe that food is moving further and further from nature and more and more UPFs – we are sacrificing real food for convenience and factory made food and flavors that many of us find irresistible…)

7. The Future of Nutrition and New Projects
   • Do you have plans for new books or projects related to nutrition and well-being? I’m working with HarperCollins on an exciting new book for 2026, along with an expanded edition of the existing cookbook, The HBD Cookbook. I’m looking forward to spreading the HBD word more widely and to organizing lifestyle and wellness events with like-minded people in Florida this year and into 2026.

I’m impassioned to spread this important and empowering message more widely: Our health lies in our own hands – changing what and how we eat has profoundly beneficial effects on our enjoyment and experience of life. We are not victims of our genes; we can change the way our genes are expressed and we can influence our current and future health for the better by avoiding UPFs and choosing to eat natural whole foods.  By embracing the simple principles of HBD, everyone can experience better energy, improved digestion, clearer skin, a stronger immune system and enhanced overall well-being, as well as achieving and maintaining their perfect weight. The path to great health is not just about following a diet—it’s about transforming one’s lifestyle, listening to the body, and making informed choices that lead to a healthier, happier life.

• How do you envision the future of diets and nutritional approaches in the coming years? Educating our children in school and at home and leading by example (by choosing to put healthy and nutritious foods on our own plates) is key to a change for the better. Until we start educating our children by helping them to understand how nutrition effects our bodies and our performance (bigger brains, faster running

8. Final Tips
   • If you could give just three pieces of advice to someone looking to change their diet and improve their health, what would they be?
9. Start every day with ½ liter water – it’s vital for detoxification and energy. Simple!
10. Get rid of sugar. It’s an energy robber and anti-nutrient which uses up our B vitamins, zinc and vitamin C when it’s broken down in the body and those are the very nutrients we need for energy and a strong immune system.
11. Challenge yourself, and nurture your friendly gut microbes with their favorite foods, by eating 30 different plants (vegetables, herbs, salads, fruit) every week for a month. You may even find that it’s a health giving hack that becomes a wonderful new habit.

• How can our readers follow your work and stay connected with you?

Petronella’s books: The Human Being Diet (second edition) and its companion, The HBD Cookbook are available on Amazon.

🌐 Website: www.thehumanbeingdiet.com
👥 HBD Club: petronellas-hbd-club.circle.so
📺 YouTube: @petronellathehumanbeingdiet
📸 Instagram: @petronellaravenshear

Throughout this inspiring conversation, Petronella Ravenshear has shown us that nutrition goes far beyond counting calories or following restrictive diets. The Human Being Diet is an invitation to rediscover a more balanced and natural way of eating, respecting the body’s rhythms and promoting long-term well-being.

Now living in Florida, Petronella continues to impact lives with her knowledge and accessible approach to nutrition. Her method not only helps achieve the ideal weight but also enhances energy levels, improves sleep quality, and supports digestive health—proving that small changes can lead to significant transformations.

If you want to learn more about The Human Being Diet and follow Petronella’s work, check out her social media channels and visit her official website. This might be the perfect opportunity to start your own journey toward health and longevity!

Entrevista Exclusiva com Petronella Ravenshear – O Segredo da Alimentação Humana Ideal

Por Nanda Cattani – Florida Review Magazine

Petronella Ravenshear é uma renomada nutricionista e praticante de medicina funcional com quase duas décadas de experiência ajudando pessoas a transformarem suas vidas por meio da alimentação. Originalmente do Reino Unido, Petronella agora reside na ensolarada Flórida, onde continua seu trabalho orientando indivíduos a adotarem hábitos alimentares mais saudáveis e sustentáveis.
Seu livro, The Human Being Diet, agora em sua segunda edição, propõe um método inovador que combina períodos estratégicos de alimentação e jejum para alcançar o peso ideal, melhorar a energia e restaurar a vitalidade. Mais do que um plano alimentar, a obra se tornou uma referência para aqueles que buscam uma mudança real e duradoura no estilo de vida.
Nesta entrevista exclusiva para a Florida Review Magazine, Petronella compartilha insights sobre sua jornada, o impacto do livro e como qualquer pessoa pode aplicar os princípios da The Human Being Diet no dia a dia para transformar sua saúde.

1. O Início da Jornada

• Petronella, antes de falarmos sobre The Human Being Diet, conte-nos um pouco sobre sua trajetória. O que a levou a se especializar em nutrição e medicina funcional?

Cheguei à nutrição por amor ao meu filho. Quando ele era criança, adoecia com frequência, e os médicos prescreviam inúmeros ciclos de antibióticos. Isso não resolvia o problema – ele ficava cada vez mais doente e faltava muito à escola – até que percebi que precisava encontrar outra solução para reverter o quadro. Isso foi há mais de 30 anos, quando os perigos do uso excessivo de antibióticos ainda eram subestimados. Hoje sabemos o quanto um microbioma saudável é essencial para a saúde geral, e os antibióticos eliminam indiscriminadamente bactérias boas e ruins, afetando profundamente o sistema imunológico, o humor, a energia, a digestão e até a pele.

Resumidamente, em um dia de sorte, encontrei o livro The Optimum Nutrition Bible, de Patrick Holford (fundador do Institute for Optimum Nutrition – ION – em Londres), e ele mudou completamente nossas vidas. Com mudanças na alimentação e a adição de suplementos como probióticos, meu filho se recuperou, e eu descobri minha paixão pela força curativa dos alimentos naturais. Como disse Hipócrates há milhares de anos: “Que o alimento seja teu remédio e o remédio, teu alimento.” Essa frase continua mais atual do que nunca.

Depois de me formar no ION, quis aprender o máximo possível sobre nutrição e saúde. Lia muito e passava fins de semana em conferências assistindo a palestras incríveis. Uma das que mais me marcou foi do professor Dr. Leo Pruimboom (fundador do Instituto Pruimboom), que despertou meu interesse pela importância vital da conexão entre mente e corpo. Mais tarde, me formei em psiconeuroimunologia clínica, um conhecimento valioso que uso até hoje na prática clínica.

2. O Conceito da Dieta

• O que inspirou a criação do The Human Being Diet? Como você chegou ao conceito de combinar alimentação e períodos de jejum?

Quando estudava nutrição, fiquei intrigada ao ver meus professores beliscando castanhas e sementes durante as aulas, como esquilos! Naquela época, eu comia apenas uma vez por dia e me sentia ótima – com peso ideal e energia em alta. Mas como boa aluna, passei a seguir a recomendação de comer 3 refeições e 2 lanches por dia para “otimizar” o metabolismo. Mudei meus hábitos: passei a tomar mingau de aveia no café da manhã, duas refeições principais e dois lanches todos os dias. Para minha surpresa, fiquei constantemente com fome, ganhei peso, minha energia caiu (principalmente por volta das 16h) e comecei a me sentir cada vez mais lenta.

Alguns anos depois de me formar no ION, tive a sorte de conhecer o Dr. Wolf Funfack por meio da minha querida amiga e também nutricionista, Gloria Parfit. O Dr. Wolf, ainda nos anos 2000, era uma voz solitária ao afirmar que o culpado não era a gordura saturada, mas sim os altos níveis de insulina provocados pelos carboidratos ricos em amido e os lanches constantes. Esses fatores causavam fome excessiva, ganho de peso e doenças como diabetes tipo 2, hipertensão e aterosclerose. Criador do programa Metabolic Balance, ele defendia a ingestão de apenas três refeições por dia e jejum de pelo menos cinco horas entre elas. Isso foi uma revelação para mim: perceber que a insulina não só estimula o ganho de peso, como também a fome – já que ela é um hormônio de armazenamento de gordura altamente eficaz.

Usei com sucesso o programa Metabolic Balance por muitos anos na clínica, com ótimos resultados para meus pacientes. No entanto, após a morte do Dr. Wolf, o programa sofreu alterações e perdeu a simplicidade – e com isso, também perdeu meu interesse. Então, criei meu próprio programa, combinando alguns princípios do MB com a psiconeuroimunologia, e os resultados foram transformadores. A partir desse sucesso, decidi levar o The Human Being Diet a um público mais amplo. Quis democratizar o processo e permitir que qualquer pessoa interessada em saúde, por apenas o valor de um livro, pudesse seguir o programa e alcançar os mesmos resultados transformadores.

• O livro menciona que ele não é apenas uma dieta, mas um plano de transformação. O que o diferencia de outras abordagens populares?

O The Human Being Diet (HBD), ao contrário de dietas tradicionais de perda de peso, não é uma solução rápida. É um programa de 12 semanas fácil de seguir, que conduz a uma nova forma de comer e viver por toda a vida. Durante o processo, descobrimos quais alimentos são mais adequados para nós, como indivíduos bioquimicamente únicos, e quais devemos evitar. A perda de peso no programa é um efeito colateral da melhora geral da saúde e da redução da inflamação.

A palavra “dieta” muitas vezes carrega conotações negativas de restrição e tédio. Pensei bastante antes de usá-la no título do livro. Mas no seu sentido original, “dieta” significa “modo de vida” – como na famosa e saudável Dieta Mediterrânea – e é exatamente isso que quero transmitir. Este estilo alimentar é uma solução saudável para qualquer adulto que se preocupe com sua saúde presente e futura. É um modelo anti-inflamatório que equilibra o açúcar no sangue e os hormônios, incluindo a insulina. Os efeitos colaterais desse reequilíbrio e da redução da inflamação são mais energia, maior alegria de viver e perda de peso.

Segundo a Organização Mundial da Saúde, 74% das mortes anuais no mundo são causadas por “doenças do estilo de vida”, sustentadas pela inflamação. Isso inclui doenças cardíacas, síndrome metabólica, câncer e doenças respiratórias crônicas (como DPOC, apneia do sono e asma), que aceleram o envelhecimento e podem causar morte precoce. Sabemos que uma nutrição adequada fortalece o sistema imunológico e melhora a longevidade. Mas o que é “nutrição adequada” sempre foi um tanto misterioso.

Com o HBD, quero capacitar as pessoas com o conhecimento necessário para mudar sua saúde, energia, peso e digestão por meio da alimentação. Elas recebem ferramentas para recuperar sua vitalidade. Com foco em alimentos integrais, minimamente processados, encontrados em qualquer mercado, e azeite de oliva extravirgem, o HBD é uma releitura da Dieta Mediterrânea. Não há truques, pós, substitutos de refeição nem contagem de calorias – e os resultados, muitas vezes, são nada menos que milagrosos.

3. Os Pilares do Programa

• Você poderia explicar os principais pilares da dieta?

O livro apresenta um programa de três meses baseado na alimentação de três refeições por dia, com jejum de pelo menos cinco horas (onde só é permitido beber água) entre as refeições. Os primeiros 16 dias (Fases 1 e 2) são mais rigorosos – sem óleos, açúcar, grãos e álcool. Também é recomendável evitar laticínios (como iogurte e queijo) nessas fases iniciais, antes de reintroduzi-los na Fase 3, pois os laticínios costumam causar problemas como irritações na pele, questões respiratórias e digestivas.

Há 10 regras de ouro a serem seguidas, e o livro explica claramente a lógica por trás de cada uma, o que torna o programa simples e intuitivo de seguir para alcançar os melhores resultados.

Todas as refeições são pesadas nas três primeiras fases – por exemplo, incluem 130g de peixe, carne, frango ou tofu, ou dois ovos, acompanhados de 130g de vegetais. É possível incluir até 100g de uma fruta por refeição, mas uma maçã por dia é obrigatória! As maçãs contêm uma fibra maravilhosa, a pectina, que tem efeito desintoxicante e alimenta as bactérias benéficas do intestino.

O HBD foi projetado para aliviar a pressão sobre o sistema nervoso – incentivando mais tempo no estado de repouso, digestão e recuperação, conhecido como sistema nervoso parassimpático (SNP). Por isso, exercícios aeróbicos são proibidos até estarmos bem avançados na Fase 3. Muitos de nós, especialmente os “tipo A”, somos movidos a resultados, dormimos pouco, somos perfeccionistas, treinamos demais e vivemos em um estado de alerta constante – presos no sistema nervoso simpático (SNS). Pense no SNS como o acelerador de um carro e no SNP como o freio. Quando estamos presos no modo “acelerador”, não digerimos bem, nosso sistema imunológico não funciona como deveria, dormimos mal – e estamos literalmente funcionando no limite. Precisamos tirar o pé do acelerador e reequilibrar o sistema nervoso para recuperar nossa saúde e equilíbrio.

• Qual é a importância do jejum intermitente dentro desse programa?

O jejum de 5 horas entre as refeições é uma parte fundamental do programa – ele reduz a insulina e a inflamação, e também permite que as bactérias benéficas do intestino façam sua “faxina”. Esses microrganismos, também conhecidos como probióticos, fortalecem o revestimento do trato digestivo, se comunicam com o sistema imunológico, produzem energia para o fígado e o intestino, e até influenciam nosso humor de forma positiva. Quando os níveis de açúcar no sangue e de insulina estão suficientemente baixos entre as refeições, o corpo produz outro hormônio, o glucagon, que estimula a queima de gordura. Os jejuns regulares são essenciais tanto para a queima de gordura quanto para a saúde metabólica.

Fazer refeições regulares, incluindo o café da manhã dentro da primeira hora após acordar, também é fundamental – ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue e a restaurar o importante ritmo circadiano. Caminhar regularmente e priorizar o sono são igualmente importantes para o sucesso do programa.

• Como você vê a relação entre alimentação e inflamação crônica?

A forma como a maioria de nós se alimenta hoje, com alta dependência de açúcares e alimentos ultraprocessados (UPFs), que são geralmente ricos em calorias e pobres em nutrientes, nos torna superalimentados e, ao mesmo tempo, desnutridos. Como nosso cérebro não recebe os nutrientes de que precisa a partir desses alimentos industrializados, ele nos faz buscar comida constantemente. Mas estamos procurando nos lugares errados. Esses UPFs, além de carentes de nutrientes essenciais como os anti-inflamatórios ômega-3 e polifenóis (antioxidantes das plantas), aumentam a inflamação no corpo e no cérebro. E pior – eles são formulados para serem viciantes e nos deixarem com mais fome ainda.

4. Aplicação na Vida Real

• Para quem nunca experimentou um programa alimentar estruturado, por onde começar?

Comece lendo o livro The Human Being Diet para entender por que esse estilo de alimentação tem efeitos tão profundos na saúde, desde o cérebro até o intestino. Depois de ler e compreender bem as regras, procure um parceiro ou participe da comunidade de apoio no The HBD Club (lançado em janeiro de 2025) para se manter inspirado e motivado.

Também é fundamental esclarecer seus “porquês”. O que você quer mudar e por quê? Por que isso é importante para você? Como essas mudanças podem melhorar sua vida e sua experiência de viver? Em vez de escrever apenas “quero mais energia”, descreva como essa energia extra fará você se sentir. O que ela permitirá que você faça e que hoje parece impossível? Faça o mesmo com outros objetivos, como melhorar o sono, a digestão ou perder peso. Quando seus “porquês” estiverem claros e significarem muito para você, será mais fácil enfrentar os dias difíceis durante o programa. Aí sim, você estará pronto para começar!

• Como alguém pode saber se está seguindo corretamente a dieta e quais são os sinais de progresso?

Ao final dos primeiros 16 dias, as pessoas normalmente relatam mais energia, melhor qualidade do sono, menos ansiedade e perda de peso entre 2 e 6 quilos. Esses resultados rápidos são extremamente motivadores e fazem com que o programa pareça viável e fácil de seguir.

• Você recomenda adaptações para diferentes estilos de vida, como veganos, vegetarianos ou atletas de alta performance?

Veganos e vegetarianos conseguem ótimos resultados com o HBD. No entanto, o programa não é indicado para grávidas, lactantes, crianças menores de 18 anos ou atletas de alta performance.

5. Experiências e Desafios

• Qual foi o feedback mais surpreendente que você recebeu de alguém que seguiu o The Human Being Diet?

Recebo mensagens de pessoas com doenças autoimunes ou diabetes tipo 2 que não apresentam mais os marcadores dessas doenças, ou que tiveram a medicação reduzida ou até suspensa pelos médicos. Também recebo relatos de quem sofria com problemas crônicos de saúde e escreve para agradecer por ter sua vida de volta.

Outro feedback emocionante vem de pessoas que enfrentaram distúrbios alimentares. Elas compartilham como se sentem libertas com a estrutura do programa – por saberem exatamente o que comer e em que quantidades. Isso as livrou do ciclo de dietas radicais, compulsões e restrições. Agora, elas finalmente experimentam paz e liberdade.

• Quais são os desafios mais comuns enfrentados pelos participantes e como superá-los?

É natural termos medo da fome e do fracasso. Também é comum duvidarmos da nossa força de vontade ou da capacidade de seguir até o fim. É importante reconhecer que mudar hábitos exige energia e comprometimento.

Por isso, reforço a importância de entender seus “porquês” – para aumentar suas chances de sucesso. Assim como na vida, o programa trará desafios. Não importa se você tiver um dia ruim de vez em quando – o importante é com que rapidez você consegue retomar o foco. Devemos celebrar nossas vitórias, e não nos punir pelos deslizes.

6. O Impacto do Livro

• O livro foi um grande sucesso e gerou discussões sobre alimentação saudável. Qual foi a recepção do público e da comunidade científica?

Fico profundamente honrada por receber mensagens, depoimentos e até recomendações de médicos – incluindo cardiologistas, clínicos gerais e ginecologistas – que usam o HBD para melhorar sua própria saúde e a de seus pacientes. Também me emociono com os relatos de pessoas que dizem que o HBD devolveu a elas o prazer de viver, solucionando problemas de saúde antigos e trazendo muito mais alegria ao dia a dia.

• Você acredita que a forma como as pessoas se alimentam está mudando globalmente?

(Sem uma resposta direta no original, mas…) Sim, acredito que a alimentação está cada vez mais se afastando da natureza, com o aumento do consumo de ultraprocessados (UPFs). Estamos sacrificando a comida de verdade em nome da conveniência e de sabores artificiais, fabricados em laboratório, que muitos acham irresistíveis…

7. O Futuro da Nutrição e Novos Projetos

• Você tem planos para novos livros ou projetos relacionados à nutrição e bem-estar?

Sim! Estou trabalhando com a HarperCollins em um novo livro incrível para 2026, além de uma edição expandida do The HBD Cookbook. Também estou animada com a ideia de ampliar a divulgação do HBD e organizar eventos de estilo de vida e bem-estar com pessoas que compartilham essa visão, aqui na Flórida e ao longo de 2026.

Sinto que é meu dever levar essa mensagem importante e transformadora para mais pessoas: nossa saúde está em nossas mãos. Ao mudar o que e como comemos, podemos transformar radicalmente nossa experiência de vida. Não somos reféns da nossa genética – podemos alterar a expressão dos nossos genes e influenciar nossa saúde presente e futura, evitando os UPFs e escolhendo alimentos naturais e integrais.

Ao adotar os princípios simples do HBD, qualquer pessoa pode sentir mais energia, melhorar a digestão, clarear a pele, fortalecer o sistema imunológico e alcançar seu peso ideal. O caminho para a verdadeira saúde não é apenas seguir uma dieta – é transformar o estilo de vida, escutar o corpo e fazer escolhas conscientes para viver melhor e com mais felicidade.

• Como você enxerga o futuro das dietas e abordagens nutricionais nos próximos anos?

Acredito que educar nossas crianças, tanto em casa quanto na escola, será essencial para uma mudança positiva. Precisamos ensinar, com exemplos práticos, como a nutrição afeta o desempenho físico e mental – desde cérebros mais atentos até corpos mais ágeis.

8. Dicas Finais

• Se você pudesse dar apenas três conselhos para alguém que deseja mudar sua alimentação e melhorar a saúde, quais seriam?

1. Comece todos os dias bebendo meio litro de água – é essencial para desintoxicação e energia. Simples!
2. Elimine o açúcar. Ele rouba energia e é um antinutriente – usa nossas vitaminas do complexo B, zinco e vitamina C para ser metabolizado, justamente os nutrientes que precisamos para ter energia e imunidade forte.
3. Desafie-se e alimente suas bactérias intestinais benéficas com seus alimentos favoritos: coma 30 tipos diferentes de plantas (vegetais, ervas, saladas, frutas) por semana, durante um mês. Talvez essa prática se torne um hábito poderoso e prazeroso.

• Como nossos leitores podem acompanhar seu trabalho e se conectar com você?

Livros da Petronella:
📘 The Human Being Diet (segunda edição)
📗 The HBD Cookbook – ambos disponíveis na Amazon.

🌐 Site: www.thehumanbeingdiet.com
👥 HBD Club: petronellas-hbd-club.circle.so
📺 YouTube: @petronellathehumanbeingdiet
📸 Instagram: @petronellaravenshear

Ao longo desta conversa inspiradora, Petronella Ravenshear nos mostrou que a alimentação vai muito além de contar calorias ou seguir dietas restritivas. The Human Being Diet é um convite para redescobrir uma forma mais equilibrada e natural de se alimentar, respeitando os ritmos do corpo e promovendo bem-estar duradouro.
Agora morando na Flórida, Petronella continua impactando vidas com seu conhecimento e abordagem acessível à nutrição. Seu método não apenas ajuda a alcançar o peso ideal, mas também melhora a energia, a qualidade do sono e a saúde digestiva – provando que pequenas mudanças podem gerar grandes transformações.
Se você deseja conhecer mais sobre The Human Being Diet e acompanhar o trabalho de Petronella, siga suas redes sociais e acesse seu site oficial. Quem sabe essa seja a oportunidade perfeita para iniciar sua própria jornada de bem-estar e longevidade?